BODEGAS XIMÉNEZ-SPÍNOLA

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Estamos en la región vitivinícola más importante del Sur de España, se conforma en un fértil triángulo creado entre los municipios de Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y el Puerto de Santa María. Según Estrabón (geógrafo griego del siglo I a.C.), las vides que ya en su época se cultivaban en Jerez, habían sido importadas por los fenicios casi mil años antes.

Región productiva, asentada en una zona de tierras calizas próximas a la desembocadura del río Guadalquivir, que estuvo originariamente inundada por lagunas y marismas de agua salada que se conocían conjuntamente con el nombre de “Lago Ligustino”, una vez desecadas estas tierras, los sedimentos y fósiles que allí se fueron depositando durante millones de años, las convirtieron junto con su extraordinaria acumulación de humedad y sus prolongadas horas de sol directo sobre la vid,