Bodegas César Velasco, situada en la localidad de Villarrobledo, Albacete, pertenece a la tercera generación de una familia en la que, a lo largo de un siglo, ha elaborado un vino único. Mimado en tinajas de barro fabricadas por artesanos locales, la elaboración de este caldo continúa una tradición que data del siglo XV y que queda inmortalizada en El Quijote.