CELLER VEGA AIXALÀ

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El año 2003 recuperamos y reconstruimos una viña vieja de nuestro abuelo, en la que tiempo atrás, durante nuestra infancia se había cultivado viña y elaborado vino de forma tradicional. Desde entonces hasta el año 2006 se amplió el cultivo a las 10 hectáreas actuales. Las viñas situadas en Vilanova de Prades se encuentran entre los 800 y los 900 metros de altura. Debido a la pendiente, están plantadas en terrazas en un terreno compuesto de pizarra negra, rodeadas por la Serra de Prades, la Serra de la Llena y el Montsant. El clima semiárido, muy seco, con baja pluviometría y variación térmica sobre todo durante la maduración de la uva, protege la mayoría de las plagas que afectan a este cultivo. La producción es ecológica 100% vedimiando a mano tan solo 3000 kilos por hectárea.