BODEGA SIMÓ DE PALAU

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Simó de Palau es un cava artesano que se elabora en el pueblo de l’Espluga de Francoli, comarca de la Conca de Barberà, tierra de gran tradición vitivinícola.
Como muestra de deferencia hacia la tierra que acoge, este cava artesano ha cogido el nombre de uno de los fundadores de este pueblo: Simó de Palau, vizconde de Bas descendiente de Hug de Cervera.

El origen de la bodega Simó de Palau se remonta en el siglo XII cuando los Cervera otorgan en la persona Arnau Moltó la exclusiva para construir los molinos de estas tierras donde en esa época se cultivaba viña para la elaboracón de vinos.