En la D. O. Campo de Borja se elaboran vinos blancos, rosados, tintos jóvenes, crianzas, reservas, grandes reservas y vinos de licor. La producción de vinos blancos es actualmente baja, ocupando aproximadamente un 8% del resultado global de la producción. Son con los tintos con los que el popularmente conocido como ‘vino de Borja’ se ha hecho fuerte en el mercado y con los que ha ganado un prestigio y un renombre más allá de nuestras fronteras. Como decimos, este reconocimiento se ha alcanzado tanto por la valoración de expertos y profesionales como de  amateurs o clientes de calle. Los amantes del enoturismo, de los caldos con personalidad y equilibrio tienen aquí auténticas joyas en las que la garnacha potencia al máximo sus sabores y aromas. Tintos jóvenes, de crianza y reserva, elaborados tanto con uva garnacha como en combinación con otras variedades como tempranillo, merlot, syrah y cabernet, son los que han posicionado a la D.O. Campo de Borja en los primeros puestos del ranking enológico.