BODEGA ESCALERA

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Una decidida apuesta por la agricultura biodinámica y ecológica preside los quehaceres vitivinícolas de Isidro Escalera y Josefa Landíbar, propietarios y encargados de todo el proceso de elaboración de los vinos de Bodega Escalera. Biodinámica entendida, según ellos mismos matizan, como un camino hacia el conocimiento, más que como la aplicación de un conjunto de métodos y técnicas enológicas. Para los propietarios, el suelo es un medio vivo que necesita completar su ciclo orgánico y mineral, para luego transmitírselo a las plantas: los grandes vinos se hacen en los viñedos y no en la bodega.