BODEGA JORDÁN DE ASSO

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Jordán de Asso es una centenaria bodega recuperada y reactivada por sus actuales propietarios, la familia Guelbenzu-Solsona. Es también el nombre de los vinos que allí se producen, en una decidida apuesta por la calidad y la creatividad. Viñas propias, variedades autóctonas y otras plantadas ex profeso para obtener “coupages” redondos e interesantes, instalaciones con la última tecnología, estrictos controles medioambientales y una auténtica obsesión por primar la excelencia sobre la cantidad definen a Jordán de Asso y a sus nuevos vinos. Estamos ante una producción artesanal y limitada: un premio para quienes pueden permitirse el lujo de elegir.

Veinticinco hectáreas en la parte alta del Campo de Cariñena, donde el suelo de cuarcitas y pizarras a setecientos metros de altura ofrece condiciones excepcionales para el cultivo de la vid, acogen la producción de la bodega Jordán de Asso. A lo largo de los últimos años se ha mimado pacientemente el desarrollo de las viñas con un tratamiento ecológico y de baja producción supervisado personalmente por Jaime Guelbenzu, veterinario y máster en viti-vinicultura. La elaboración de los vinos ha tenido luego como protagonista al joven enólogo Javier Guelbenzu, formado en Toulouse y Reims. El concepto de bodega familiar y caldos de alto nivel ha cerrado así su círculo: exclusividad, relación muy personalizada con la tierra y las uvas, técnicas depuradas… y una pasión absoluta por lo bien hecho.