En el 2002 cuando Juanjo tenía 18 años y Casandra 15, hicimos la primera elaboración de vino de Ahillas en nuestro garaje de Casa con solo 100 botellas. Ahora, con el mismo respeto a la uva, seguimos elaborando en bodega.
La primera añada que salio de nuestra bodega fue la 2012 a principios de 2014.