Bodegas Cor de Mei

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Nuestra Bodega está situada en el pueblo riojalteño de Gimileo, a tres kilómetros de Haro, Capital del Rioja, y a cuatro kilómetros de Briones, el lugar donde hemos nacido. Briones es uno de los pueblos más importantes de La Rioja, por su historia y su espectacular casco antiguo, desde donde se contemplan los meandros del Río Ebro y la Sierra Cantabria, testigos eternos de los mejores viñedos de la Denominación Rioja. Gimileo es un pueblo pequeño, rodeado de viiñas, con casas antiguas de piedra de sillería, apacible y agradable de recorrer.

A la Bodega llegan durante la vendimia la uva de nuestras vides. La recogemos a mano y en su punto óptimo. El vino se cría en barricas de roble francés, que descansan en una nave de la Bodega con la temperatura controlada y en un precioso calado de 200 metros cuadrados del siglo XVI. Durante su crianza practicamos la trasiega por gravedad para eliminar las impurezas. La mecanización es mínima. Tratamos de que la vinificación sea lo más natural posible, incluso el prensado es vertical, como se hacía antiguamente.