Bodegas El Tanino nace de la ilusión de un pequeño grupo de vitucultores con la ilusión de obtener unos vinos acordes con la calidad de las uvas que con tanto esfuerzo cultivan. así, en el año 2006 se inaugura la bodega SAT El Tanino.
Esta iniciativa viene avalada por décadas de tradición en el cultivo de la vid en esta zona del sureste de Albacete (Hoya-Gonzalo), así como las características edafoclimáticas y de longevidad de los viñedos.
La variedad que predomina es la GARNACHA TINTORERA, que obtiene su máxima expresión cultivada a más de 970 msmn, con suelos pobres, calizos, con un clima donde la diferencia de temperaturas entre el día y la noche es acusada.