BODEGAS FORJAS DEL SALNES

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Aún siendo reciente la aparición de esta bodega en dimensión proyecto, su andadura comienza hace muchos años. Se sabe, por ejemplo, que el bisabuelo de la actual generación que trabaja hoy la propiedad plantó ya en el año 1912 la viña más antigua que hoy trabajan: Finca El Torno: 2.000 m2 dedicados, desde hace 97 años, al cultivo de la variedad albariño ubicada en el pueblo de Meaño. De aquí, y partiendo de la autorregulación que consigue la cepa fruto de la edad, se vinifican hoy, junto a esta, otras parcelas plantadas por las dos generaciones que ahora conviven en la bodega ( por un lado, José Manuel Méndez Lázaro y su hijo Rodrigo Méndez Arosa).

D. Francisco Méndez fallece en 2.001 sin antes contar su sueño a los que hoy son sus hijos y nieto: elaborar tintos de las fincas que había plantado 20 años antes. Hoy, probablemente, más de 100 años después de que esta familia comenzara el cultivo de la vid, las generaciones actuales quieren recoger el legado familiar y cumplir algunos de los sueños que se quedaron en el candilero. Intentan ahora hacerlos realidad, con el mayor rigor de lo que fue la herencia familiar en cuanto respecta al conocimiento que da generación tras generación el trabajo de la viña y la elaboración de uva.