En 2010 nace, en la comarca de Méntrida, Bodegas Hibeu.
Nos mueven: la vocación de ofrecer un vino familiar de calidad y la convicción de que podemos hacerlo siendo
respetuosos tanto con el medio ambiente que lo produce como con las personas que lo trabajan y disfrutan.
Como productores nos hemos decantado por la calidad sin olvidar la sostenibilidad.
Son los dos principios a los que responde la apuesta por las técnicas de una agricultura ecológica
que cuenta con la gran ventaja de nuestra ubicación y que viene demostrando año tras año sus bondades.
Lejos de agentes sintéticos ajenos a su clima y al suelo donde crecen, nuestras vides desarrollan una personalidad y expresión propia.
Una, cada vez más elevada, calidad organoléptica y nutricional es la recompensa a dejar que la planta crezca a su aire,
el de las estribaciones de la Sierra de Gredos. Los antioxidantes que aporta o la ausencia de químicos en su elaboración
no son los únicos beneficios que nuestro vino ecológico ofrece: su producción, más artesana, favorece la creación de empleo;
y su carácter diferencial hace más competitivo nuestro vino tanto en el mercado nacional como en el extranjero
contribuyendo, en la medida de sus posibilidades, a un sostenimiento más saludable de nuestro tejido empresarial.
Por ello Bodegas Hibeu ostenta con satisfacción la mención y el emblema de producción ecológica de la Unión Europea que nos distinguen.
Hibeu, un vino de Méntrida ante las puertas abiertas de Europa.