La bodega José Luis Guillermo Mendieta S.L., nació en 1890 con el nombre de Eduardo Prous.
En el año 1927 fue alquilada a Don Mariano Guillermo Moreno, haciéndose este con su propiedad
en 1940, siendo desde entonces conocida como la bodega del tío Mariano.
Este señor se hizo famoso en toda la península por la gran cantidad de uva que compraba
y transportaba con sus mulas y cabrías así como por ferrocarril en grandes foudres.
En el ano 1968, la bodega pasó a pertenecer a sus hijos: Juan Antonio y José Luis Guillermo Mendieta, adquiriendo el nombre que posee en la actualidad.
Tras una gran reforma/actualización, los nuevos dueños dotaron las instalaciones de los elementos
más modernos y sofisticados existentes en ese momento.
En 1994 se produjo un último cambio de propietario, queriendo el nuevo mantener tanto la imagen
de la marca, como la incomparable relación y compromiso con sus clientes y proveedores
de toda España. Actualmente, la Bodega José Luis Guillermo Mendieta S.L., continua con la tradición elaboradora de una gran variedad de excelentes vinos de Castilla-La Mancha.