BODEGAS LEZAUN

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Hay que remontarse al lejano 1780 para encontrar los primeros documentos escritos en los que aparece esta bodega. Y hasta finales del siglo XIX para retomar los orígenes de la vieja sala de barricas subterránea. Sin embargo, fue en 1981 mientras la mayoría de los viticultores de la zona se agrupaban en bodegas cooperativas, cuando Lezaun decide retomar su actividad y recuperar las antiguas técnicas de elaboración. Ya a principios de los años noventa, tras la incorporación de una nueva generación y del enólogo Raúl Lezaun, la bodega toma mayor empuje y empieza a adoptar la forma que presenta en la actualidad. Se encuentra en Lakar, un enclave privilegiado con un clima de transición entre atlántico y mediterráneo. Siguiendo los principios de la agricultura ecológica, la bodega no emplea fertilizantes ni productos químicos de síntesis. Sus instalaciones cuentan con un sótano centenario, debajo de la vivienda familiar. Además, alberga una sala de elaboración y almacenamiento con capacidad para 300.000 litros en depósitos de acero inoxidable. La sala de crianza tiene una capacidad para 250 barricas de roble Francés, Navarro y Americano.