BODEGAS SAN PRUDENCIO

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Bodegas San Prudencio: la uva con la que se elabora Envite procede de los viñedos de Rioja Alavesa que tiene en propiedad Bodegas San Prudencio. Rubén Sáenz, enólogo de la bodega, representa la primera generación que elabora vinos aunando la tradición familiar agrícola con la formación y el conocimiento científico de los métodos sostenibles de elaboración. Titulado en Enología por la Universidad de La Rioja, Rubén Sáenz es un agricultor que hace un vino moderno con los usos y costumbres del campo que ha aprendido en su familia. Envite es un vino en el que se antepone la evolución natural de la uva a la intervención en bodega: importa más el origen y menos la transformación.