CAVA ROGER GOULART

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Situada en la localidad de Sant Esteve Ses Rovires, en la comarca del Alt Penedès, Roger Goulart nace en una zona donde el viñedo es el principal cultivo. Cuenta con una bodega protegida y catalogada de interés histórico cultural, un edificio modernista del arquitecto Ignasi Mas i Morell que la familia Canals i Nubiola mandó construir y cuyas obras finalizaron en 1919. En su cava centenaria excavada a 30 metros de profundidad se elaboran espumosos de burbuja fina siguiendo el método de elaboración tradicional. “Estamos en medio del pueblo, al estilo antiguo, y queremos seguir aquí”, afirma Pedro Muñoz, enólogo de Roger Goulart.