CELLERS VIVES GAU

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Cava elaborado con uva procedente de la agricultura ecológica, de las variedades Parellada y Macabeo, cultivado a nuestras viñas sin utilizar pesticidas ni abonos químicos de síntesis. Rendimiento de producción bajo y gran capacidad de extracción de matices de la tierra, así como la armonía entre riqueza de azúcar y acidez. La vendimia bastante tardía, se hace de forma manual. La uva se prensa suavemente para obtener el mejor mosto. El Mas de la Basserola está situado en el Plan de Manlleu, a una altitud de 560m sobre el nivel del mar, zona que marca una diferencia cualitativa a consecuencia de su microclima.