FINCA LA CANTERA DE SANTA ANA

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Ya sabían bien sus antepasados donde cultivar sus vides. La finca Cantera de Santa Ana se encuentra en un lugar privilegiado conocido desde hace siglos como el “Monte de las viñas”. Se esfuerzan por una viticultura de calidad, apasionada y responsable. Su producción es limitada ya que elaboran exclusivamente las uvas de la finca: Chardonnay, Syrah, Garnacha tinta, Merlot y Cabernet sauvignon. Poda en verde, aclareos, vendimia seleccionada, maceraciones, fermentación maloláctica en barrica, maduración en roble y en botella, el paso del tiempo… Son algunas de las herramientas que utilizan para elaborar sus vinos.