FORNS RAVENTOS

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Albert Forns Raventós fue el fundador de las cavas, era nieto de una familia de viticultores que se dedicaban a la comercialización del vino, según documentos familiares que datan del 1836.
Al 1954 dejó el comercio del vino para dedicarse plenamente a la vitivinicultura y la elaboración de cava, hasta el 1982. Fue entonces cuando su hija, Maria Rosa Forns junto con su marido Jordi Salvany, continuaron con la tradición familiar de elaborar unos cavas de calidad.
Actualmente somos la tercera generación y continuamos manteniendo la esencia de preservar una herencia familiar y continuar elaborando los cavas de calidad que siempre nos ha caracterizado.

LA CAVA
La nuestra cava está en medio del pueblo de Santa Fe del Penedès, situada a 8 metros de profundidad y esto nos permite dar la mejor temperatura a nuestras botellas por su larga crianza.

METODOLOGÍA
Iniciamos el trabajo a la viña, trabajando de manera eficiente y respetando el medio ambiente.
Nuestros cavas los elaboramos únicamente con vinos flores (mosto de primera prensada) que nos aporta todas las propiedades para elaborar cavas de calidad y larga crianza.
Nos mantenemos fieles a las cupadas tradicionales con las variedades autóctonas del Penedès, macabeo, xarel·lo y la parellada. También hemos apostado por tiradas singulares elaboradas con monovarietals de pinot noir.