OSSIAN VIDES Y VINOS

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Herederos de una tradición vitivinícola de cinco siglos, en Ossian trabajamos por recuperar un patrimonio excepcional reflejado en un viñedo único y unas elaboraciones singulares que expresan el potencial del verdejo segoviano.

El proyecto surge de unas viñas absolutamente excepcionales: 30ha de viñedo extremadamente viejo, de entre 100 y 200 años de edad. Viñedo prefiloxérico, situado en los terruños arenosos, característicos de esta zona segoviana, que no permitieron el avance de la filoxera. 100% Verdejo, en pie franco, sin injertar, proporcionando racimos muy pequeños, con bayas diminutas y de una altísima calidad. La tipología de los suelos se complementa con zonas de antiguas terrazas de río y parcelas únicas de pizarra, de donde nace Ossian Capitel, proporcionando una excepcional maduración de la uva.

Estas viñas, disfrutan de la mayor altitud de toda la D.O. Rueda, factor decisivo al determinar un clima peculiar, favorecedor de la máxima calidad, causando oscilaciones térmicas día/noche muy importantes y retrasando la fecha de la vendimia.

Para Ossian existe el convencimiento de que para elaborar un gran vino es imprescindible partir de la mejor materia prima, apostando siempre por la aplicación de técnicas de Agricultura Ecológica, denominada por ellos mismos ‘Agricultura Lógica’, que excluye la utilización de productos de síntesis química, utilizando sólo abonos orgánicos y productos naturales obtenidos de extractos de plantas como la manzanilla, salvia, milenrama, ortiga… etc.

Los viñedos son trabajados sobre las bases de cultivo ecológico desde el año 1998 y desde el año 2001 con certificado oficial. Tanto el cultivo de la uva como los vinos que salen de la bodega están supervisados y controlados por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León, siendo el viñedo ecológico más antiguo registrado y certificado en la DO Rueda.

La elaboración de los vinos se complementa con un cuidado y peculiar sistema de elaboración, buscando siempre el respeto por la materia prima, poniendo énfasis en todos y cada uno de los procesos en busca de la máxima calidad, atribuyendo a estos vinos una singular diferenciación.