TERROIR AL LÍMIT

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Terroir al Límit es una bodega formada inicialmente por dos amigos: Eben Sadie, de Sudáfrica, donde él también produce vino, y Dominik Huber, alemán. Posteriormente participa y se añade al proyecto Jaume Sabaté.
La filosofía de la bodega se basa en la producción de vinos con carácter que nos muestran sutilmente de una forma elegante y fresca el terroir único del Priorat.
Las viñas en propiedad, situadas en costeros tradicionales, tienen entre 50 y 110 años. Otras viñas, no tan antiguas, se cultivan en espaldera.
Las variedades negras en producción son principalmente la garnacha negra, la cariñena y el syrah. Las variedades blancas que se utilizan son el macabeo, el pedro ximénez, la garnacha blanca y, en menor cantidad, el moscatel y el xarel·lo.