Œnotourisme en D.O. RIBEIRO
La plus ancienne Appellation d'Origine de Galice. Traditionnellement, sur le territoire de la D.O. Ribeiro, la figure du viticulteur a une grande présence et importance. Actuellement, quelque 5 500 sont enregistrés qui, avec 115 caves et colleiteiros, représentent la structure productive de l'appellation. Avec quelque 2 500 hectares de vignoble et une production moyenne de 14 millions de kilos de raisin, Ribeiro est une appellation d'origine caractérisée par son grand morcellement et sa diversification. Un patrimoine viticole qui représente l'essence galicienne par son paysage, son territoire et son facteur humain.
Une zone unique pour des vins uniques
Des vins de paysage et de territoire traditionnellement élaborés par de savants assemblages de cépages autochtones, chacun apportant ses particularités pour obtenir des vins authentiques et véritables. Des vins aux traits atlantiques marqués, frais, fins et élégants, nuancés par une douce influence du climat méditerranéen. Le facteur caractéristique de transition climatique, associé aux orientations et aux pentes de la vigne, à l'utilisation et à l'assemblage des cépages locaux et au type de sol, marquent le style Ribeiro. De plus, la différenciation des trois vallées (Avia, Miño et Arnoia) qui composent l'appellation d'origine font de Ribeiro une mosaïque de la diversité.
La terre et le climat
L'Appellation d'Origine Ribeiro est située en Galice, à la limite nord-ouest de la province d'Ourense et aux confluences des vallées formées par les rivières Miño, Avia et Arnoia.
Zones
Une région à 45 km de l'océan Atlantique, dans une zone très particulière et d'une excellente aptitude à la culture de la vigne. Avec une superficie d'environ 2 500 hectares, la zone de production des vins protégés par l'appellation d'origine Ribeiro comprend les communes de Ribadavia, Arnoia, Castrelo de Miño, Carballeda de Avia, Leiro, Cenlle, Beade, Punxín et Cortegada ; les paroisses de Banga, Cabanelas et O Barón, dans la commune d'O Carballiño ; les paroisses de Pazos de Arenteiro, Albarellos, Laxas, Cameixa et Moldes dans la commune de Boborás ; les lieux de Santa Cruz de Arrabaldo et Untes dans la commune d'Ourense, et, dans la commune de Toén, les lieux de Puga, A Eirexa de Puga, O Olivar, le village de Feá et Celeirón et la paroisse d'Alongos ; et le lieu d'A Touza dans la commune de San Amaro.
Microclimats
La D.O. Ribeiro se situe dans une zone de transition de Galice au caractère méditerranéen adouci par l'influence atlantique due à la faible distance de l'océan. Le caractère légèrement continental, en conjonction avec les courants d'air dominants, provoque une importante différence thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation lente tout en respectant la composante aromatique et la fraîcheur naturelle.
BLANCS, ROUGES, TOSTADOS ET EFFERVESCENTS
Vin Blanc
Majoritaires dans la production, les vins blancs sont élaborés en grande partie avec le cépage Treixadura accompagné d'autres variétés en moindre proportion. Ce sont généralement des vins jeunes dotés d'un fort potentiel de vieillissement en bouteille.
Vin Rouge
Les vins rouges du Ribeiro sont authentiques, avec du caractère et véritables. Ils représentent environ 10 % de la production et leur personnalité est marquée par les cépages autochtones.
Vin Tostado
Vin naturellement doux de longue tradition en Ribeiro. Un véritable joyau œnologique à la production laborieuse, complexe et très rare.
Effervescents
Vins élaborés avec les cépages préférentiels selon la « méthode traditionnelle ».
Expériences à vivre en D.O. Ribeiro
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