Œnotourisme en D.O. RUEDA
L'Appellation d'Origine Rueda dispose de ressources naturelles très favorables à la production de vins de haute qualité, étant une zone spécialisée dans l'élaboration de vins blancs, largement reconnue à l'international. De même, depuis le 5 août 2008, les vins rouges et rosés sont protégés par l'Appellation d'Origine Rueda.
En 1977 a lieu la première réunion au cours de laquelle est constitué un Conseil régulateur provisoire chargé de préparer le premier règlement de l'Appellation d'Origine Rueda.
L'Appellation d'Origine Rueda a été reconnue le 12 janvier 1980 par arrêté du Ministère de l'Agriculture, étant la première Appellation d'Origine reconnue dans la Communauté autonome de Castille-et-León, après plusieurs années de travail pour la reconnaissance et la protection de son cépage autochtone : le Verdejo.
Une zone unique pour des vins uniques
La zone de production protégée par la D.O. Rueda se trouve dans la Communauté de Castille-et-León et est composée de 74 communes, dont 53 se situent au sud de la province de Valladolid, 17 à l'ouest de Ségovie et 4 au nord d'Ávila.
Les différents cépages cultivés sont répartis de manière irrégulière dans les différentes communes qui composent la D. O. Rueda. Cependant, le vignoble atteint sa plus grande concentration et intensité dans les communes de La Seca, Rueda et Serrada. C'est le vignoble du cépage Verdejo qui occupe la plus grande superficie.
La terre et le climat
Le cépage Verdejo habite depuis plus de dix siècles l'Appellation d'Origine Rueda. Son génie est déterminé par son arôme et sa saveur, avec des nuances d'herbe de garrigue, des touches fruitées et une excellente acidité.
L'extrait, facteur de personnalité des grands vins blancs, est perceptible par son volume et sa touche caractéristique légèrement amère qui projette en bouche un éclat d'originalité, accompagné d'une grande expression fruitée.
Zones
La D. O. Rueda se situe dans le secteur central de la dépression formée par le fleuve Duero, constituant un haut plateau au relief doux et aux versants soumis aux vents atlantiques. De larges terrasses alluviales et diluviales sur les rives du Duero et de ses affluents Trabancos, Zapardiel et Adaja.
Des terres brunes, riches en calcium et magnésium, faciles à travailler et caillouteuses, avec une bonne aération et un bon drainage, et des affleurements calcaires sur les cotes les plus élevées des ondulations. Perméables et saines, leur texture varie de sablo-limoneuse à limoneuse.
Le climat continental
La D.O. Rueda s'élève entre 700 et 870 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des terres plates mais hautes, qui supportent des hivers froids et très longs, des printemps courts avec des gelées tardives et des étés chauds et secs, seulement perturbés par des orages inopportuns. Ce facteur oblige les ceps à chercher leurs ressources hydriques dans le plus profond du sous-sol, plus que dans d'autres zones d'Europe. Le débourrement est généralement tardif, les travaux de taille pouvant se prolonger jusqu'au mois de mars ou début avril. Les pluies sont rares, atteignant des minimums de 300 litres et des maximums de 500 litres par an.
La D.O. Rueda est l'une des rares zones viticoles européennes spécialisées dans l'élaboration de vin blanc et dans la protection et le développement de son cépage autochtone, le Verdejo.
La forte personnalité du Verdejo (cépage principal), l'adhésion d'autres cépages, ainsi qu'un vignoble qui a appris à survivre à la rudesse de son environnement, presque hostile, pour donner au vin le meilleur de lui-même, façonnent le profil des vins blancs de Rueda.
Les cépages sont apparus tout au long de l'histoire de la D.O. Rueda. Dans les années 30, le cépage Palomino Fino a commencé à être planté dans la zone ; le cépage Viura, avec sa réputation riojane, a commencé à être cultivé dans la décennie des années 50. Le Sauvignon Blanc (cépage principal) a fait son apparition dans les années 70.
Le Viognier, autorisé en 2019, est un cépage qui apporte des arômes de fruits à noyau et de miel avec des rappels muscatés.
Le Chardonnay, autorisé en 2019, est un cépage d'intensité aromatique moyenne-basse qui apporte aux vins des notes de fruits mûrs et qui, avec le temps, peuvent exprimer des arômes de beurre et de noix.
CÉPAGES DES VINS ROUGES DE RUEDA
L'Appellation d'Origine Rueda, zone de prestige reconnu pour ses vins blancs, élabore également des vins rouges.
Historiquement, cette zone comptait des vignobles de raisins rouges, surtout avant la survenue du dévastateur fléau du Phylloxéra à la fin du XIXe siècle, qui fut responsable de la disparition quasi totale du vignoble rouge, permettant la domination absolue du vignoble blanc.
La D.O. Rueda protège dans son Règlement, depuis le 5 août 2008, l'élaboration de vins rouges et rosés dans leurs différentes catégories de jeunes, crianza, reserva et gran reserva, avec une grande prédominance du cépage tempranillo, également connu dans la région sous le nom de tinto del país ou tinto fino. Les cépages autorisés pour l'élaboration ont démontré leur parfaite adaptation à la zone, ainsi que leurs qualités pour l'élaboration de vins de qualité.
Expériences à vivre en D.O. Rueda
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