La cocina tradicional de Cáceres está basada en los productos obtenidos del cerdo, en específico del cerdo ibérico, una de las razas porcinas más valoradas del mundo para la alimentación.

• Patatera, ideal para una tapa o como entrante, se trata de un embutido elaborado con grasa de cerdo ibérico y patatas.
• Pringue extremeña, también recibe el nombre de manteca colorá, cachuela o caldillo, es una especie de paté de hígado y manteca de cerdo, condimentado con pimentón de La Vera, orégano y laurel.
• Zorongollo, deliciosa ensalada que incluye pimientos asados, tomates, ajos y un chorrito de aceite de oliva.
• Torta del Casar, queso cremoso de oveja que cuenta con Denominación de Origen Protegida, ideal para mojar pan, picos o colines.
• Gazpacho cacereño, ideal para refrescarse en los calurosos días de verano. Los ingredientes básicos son los tomates, pimientos, ajos, aceite de oliva y vinagre.
• Cochifrito, el cochinillo se corta en trozos pequeños para después cocerlo y finalmente freírlo a fuego fuerte para que la piel quede muy crujiente.
• Migas extremeñas, el pan duro de días anteriores se aprovecha para elaborar este plato barato pero contundente. La receta básica lleva además ajo, pimentón y aceite de oliva, pero se le suele incluir productos de la matanza, como panceta o chorizo.
• Chanfaina, guiso contundente elaborado con asaduras de cordero.
• Pestorejo extremeño, la careta de cerdo se cocina a la brasa, se corta en trozos pequeños y se condimenta con sal, ajo, perejil y pimentón.
• Caldereta extremeña, delicioso guiso de cordero.
• Cocido extremeño, los mejores garbanzos y productos cárnicos de la región se utilizan para la elaboración del tradicional cocido.