D.O. Valencia

Œnotourisme en D.O. Valencia

La Denominación de Origen Protegida Valencia est une appellation ouverte, dynamique, à la forte vocation et tradition exportatrice. Aujourd'hui, ses vins sont présents dans près de 100 pays du monde entier, avec un chiffre de commercialisation supérieur à 46 millions de bouteilles.

Une région unique pour des vins uniques

La culture viticole de la démarcation géographique de cette Denominación de Origen est ancestrale, trouvant ses racines chez les Phéniciens, qui ont introduit les premiers ceps de vigne sur notre territoire. Au fil des siècles, l'activité viticole n'a cessé d'accroître et de consolider son implantation dans notre province, et a extraordinairement renforcé la commercialisation des vins au cours des dernières années.

Quant à la DO, son origine remonte à 1932, après l'approbation du Statut du Vin, devenant l'une des appellations les plus représentatives et historiques du secteur viticole national.

Le potentiel viticole de la DOP Valencia se situe autour de 13 000 hectares de vignoble répartis en quatre sous-zones de production : Moscatel, Valentino, Clariano et Alto Turia), toutes parsemées de villages attachants et pittoresques imprégnés d'un charme singulier.

La terre et le climat

Le secteur viticole joue un rôle primordial dans l'économie de la province de Valence, non seulement par sa contribution à la génération de revenus sur ce territoire, mais aussi par ce qu'il représente au niveau socioculturel pour de nombreuses communes qui trouvent dans la viticulture une importante source de revenus.

Zones

Dans l'Alto Turia, le vignoble est cultivé entre 700 et 1 000 m d'altitude, dans la sous-zone Valentino entre 250 et 800 m, dans la sous-zone Moscatel à environ 300 m et dans la sous-zone Clariano le vignoble est cultivé entre 400 et 700 m.

Le vignoble se situe essentiellement sur des sols du Miocène et du Quaternaire, bruns, pauvres en humus dans leurs horizons supérieurs et avec du calcaire présent de manière générale, ce qui favorise la qualité des vins. Ils sont dépourvus d'horizons imperméables, si bien qu'il n'y a généralement pas de problèmes de drainage.

Microclimats

Le climat sur le territoire de la DO Valencia se caractérise, dans les grandes lignes, par un climat méditerranéen avec de fortes tempêtes et des averses en été et en automne.Le régime thermique oscille entre 38ºC en été et – 4ºC en hiver, la moyenne se situant autour de 15ºC.La pluviométrie est d'environ 500 mm de moyenne annuelle, avec des maximums sur la période octobre – décembre.L'insolation moyenne est d'environ 2 700 heures/an.

Variétés rouges : Tempranillo, Monastrell, Bobal, Tintorera, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonicaire, Syrah, Pinot Noir, Cabernet Franc, Forcallat, Garnacha, Graciano, Malbec, ,Mencía, Mazuelo, Petit Verdot, Moscatel De Hamburgo Et Mourvedre ;

Variétés blanches : Merseguera, Malvasía, Moscatel De Alejandría, Planta Nova, Macabeo, Tortosí, Planta Fina De Pedralba, Pedro Ximénez, Verdil, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Semillón Blanc, Moscatel De Grano Menudo, Verdejo et Viognier.

Les variétés principales sont la Garnacha Tintorera et la Monastrell, parmi les rouges, et la Moscatel, la Merseguera et la Macabeo, parmi les blanches.

Outre les vins blancs, rouges et rosés élaborés dans la DOP Valencia, se distinguent d'autres types de vins qui bénéficient actuellement d'un grand rayonnement international. Il s'agit des vins perlants, effervescents et Petit Valencia (vins à faible degré).

Ce sont des vins jeunes, frais, fruités, à degré alcoolique moindre et faciles à boire, qui représentent une excellente alternative pour un consommateur qui recherche une offre œnologique différente et qui est disposé à découvrir un nouvel horizon, au sein de la vaste gamme de vins que l'on peut trouver dans la DOP Valencia.

Enfin, nous soulignons le Vin de Liqueur Moscatel ou Mistela de Moscatel. C'est un produit autochtone de notre Communauté, obtenu à partir de moût de raisin de la variété Moscatel Romano ou de Alejandría.

La production de la d.o. valencia

Les vins protégés par la Denominación de Origen Valencia doivent être élaborés avec des raisins provenant des zones de production respectives et des variétés autorisées, et dans le cadre d'une technique adéquate qui leur permet d'atteindre leurs caractéristiques organoleptiques particulières, contrôlées par le Conseil régulateur à travers ses services d'inspecteurs et son comité de dégustation.

Sa production moyenne annuelle est supérieure à 650 000 hectolitres de vin élaborés à partir de différentes variétés de raisin, certaines d'entre elles autochtones, et il compte un total de 93 caves dont plus de la moitié sont des embouteilleurs. Son secteur producteur est regroupé à 85 pour cent en coopératives.

Expériences à vivre en D.O. Valencia

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