D.O. Catalunya

Œnotourisme en D.O. Catalunya

La Appellation d’Origine Catalogne, approuvée en 1999, a été créée pour recueillir la tradition d’élaborer du vin si présente sur le territoire catalan depuis plus de 2 000 ans. Son objectif est de couvrir différentes caves d’environ 200 communes catalanes qui produisent des vins de qualité, mais sans Appellation d’Origine spécifique.

Une zone unique pour des vins uniques

Nombre des vignobles de l’Appellation d’Origine Catalogne se trouvent autour de monastères du Moyen Âge, comme ceux de Montserrat, Santes Creus, Poblet ou Sant Pere de Rodes. Cela est dû au fait que, dans bien des cas, les moines étaient ceux qui détenaient les permis royaux pour produire du vin.

L’Appellation d’Origine Catalunya s’étend sur le nord-est de la Péninsule Ibérique, entre la Mer Méditerranée et les Pyrénées. Elle est comprise entre 40,3º et 42,5º de Latitude Nord et entre 1º et 3,2º de Longitude Est du Méridien de Greenwich.

Elle accueille 42 985 ha de surface viticole répartis entre 426 communes de Catalogne, dans lesquelles le vignoble a été traditionnellement cultivé, au point de devenir un élément caractéristique et inhérent à ses paysages et à sa culture.

La terre et le climat

La tradition viticole en Catalogne est plus ancienne que sa propre histoire, et le vin est un élément indispensable de la culture catalane et méditerranéenne. Phéniciens et Romains introduisirent la culture de la vigne et, depuis lors, le vin fait partie de notre vie quotidienne, de notre alimentation, de notre culture et de nos moments de célébration.

La Catalogne possède des conditions naturelles exceptionnelles : une grande diversité de sols, de microclimats et de conditions orographiques, et une situation géographique qui a permis d’atteindre la variété, la qualité et la continuité de son potentiel œnologique.

Zones

Sous cette appellation sont comprises quelque 4 000 hectares de vignes dispersées à travers le territoire.

Microclimats

En général, domine un climat méditerranéen, avec de nombreuses heures d’ensoleillement et peu chaud.

Tous les vins de la DO Catalunya peuvent soit rechercher l’expression maximale de la matière première – le raisin, par la fermentation des moûts dans des cuves en acier inoxydable et sous un contrôle strict de la température –, soit présenter le bouquet caractéristique du contact avec le bois de chêne qui, à son tour, les enrichit d’une plus grande complexité.

Parmi la diversité de vins nous trouvons :

1. Vins blancs, rosés et rouges.2. Crianzas, reservas et grandes reservas, avec un séjour minimum en fût, dans le cas des rouges, de 6, 12 ou 24 mois, et une période de vieillissement totale de 2, 3 ou 5 ans respectivement.3. Vins perlés et vins de liqueur.

Nous trouverons des assemblages insólites conformément aux multiples options qu’offre le large éventail de variétés de raisin autorisées. Les variétés de culture traditionnelle en Catalogne se conjuguent fréquemment avec les variétés étrangères implantées récemment

Variétés de raisins

36 variétés de raisin autorisées, autochtones et internationales

RAISIN BLANC

Expériences à vivre en D.O. Catalunya

Découvrez cette région viticole répartie entre 426 communes de Catalogne.