V.T. Mallorca

Œnotourisme en V.T. Mallorca

La passion des producteurs de vin de Majorque est toujours venue du même endroit : de la terre et du vignoble. Leurs producteurs cherchent inlassablement à faire des vins originaux, uniques et qui émeuvent.

Une région unique pour des vins uniques

Depuis les années 90, le secteur du vin a misé sur l'amélioration de la qualité, en prêtant une plus grande attention aux cultures et en dynamisant et rénovant les caves. Ces dernières années, nous avons fait le pari de récupérer et de protéger les cépages autochtones de l'île qui rendent nos vins uniques.À Majorque, nous sommes actuels mais nous puisons plus que jamais dans notre histoire, dans la tradition d'une île aux valeurs qui ont perduré au fil du temps. Nous voulons préserver notre patrimoine vinicole, et continuer à créer des vins et des histoires qui émeuvent et qui transcendent vers les générations suivantes.

La terre et le climat

La zone de production de raisin, d'élaboration et de mise en bouteille du vin ayant droit à la mention « vino de la tierra Mallorca » comprend toutes les communes de l'île de Majorque. Seuls les vins élaborés intégralement avec des raisins produits à Majorque et conditionnés dans la zone de production ont le droit d'utiliser cette mention.

Zones

L'île bénéficie de conditions optimales pour la culture du raisin et d'un climat qui maximise la qualité du produit et améliore le potentiel écologique. Les vignobles s'étendent du niveau de la mer jusqu'à 500 mètres d'altitude.Plages et falaises au bord de la mer, montagnes et plaines plus ou moins accidentées. La diversité des paysages fait de l'île de Majorque un lieu unique pour la production de vin.

Microclimats

Le climat majorquin est typiquement méditerranéen, doux, marqué par un été long, sec et chaud (supérieur à 30 ºC). En hiver, les températures sont modérément basses (rarement inférieures à 5 ºC), la neige tombant dans les zones les plus élevées de la Serra de Tramuntana.Le niveau d'humidité est en général élevé. Les précipitations, qui sont généralement de type orageux, se concentrent en automne. Les précipitations atteignent en moyenne 440 mm de pluie par an.

Cépages blancs

Cépages autochtones protégés :

Giró ros : C'est un cépage qui apporte de l'acidité, un degré alcoolique modéré et un profil aromatique fin et délicat avec des arômes de fruits à noyau, comme la pêche, et de fruits blancs, comme la poire. Il produit des vins frais, très équilibrés et dotés d'une bonne capacité de vieillissement.

Premsal blanc : Il génère des vins frais au caractère fruité marqué, avec des arômes qui rappellent les agrumes et les fruits blancs. Selon le terroir, on trouve en bouche une sensation saline et minérale très intéressante. L'acidité est modérée et le degré alcoolique en général bas.

Rouge

Cépages rouges

Cépages autochtones protégés :

Manto negro : Avec le callet, ce sont les cépages rouges autochtones dominants. C'est un raisin riche en sucres qui donne naissance à des vins de robe moyenne, aux arômes intenses de fruits rouges mûrs, à un degré alcoolique élevé, à une acidité modérée à basse et à des tanins souples.

Callet : Il donne naissance à des vins de faible degré alcoolique et d'acidité modérée-basse. À la peau très fine, ses vins présentent en général peu de couleur. Son nez est délicat et élégant avec des notes de fraise, de violette et d'épices. En bouche, il se révèle frais, léger et élégant.

Gorgollassa : Cépage autochtone récupéré en 2001 après avoir été considéré comme éteint pendant des décennies. Il a un degré alcoolique bas et une acidité modérée. Il présente une intensité aromatique élevée avec des notes fruitées, florales et une légère touche fumée. D'une légèreté appréciable, ce sont des rouges qui se révèlent très rafraîchissants.

Fogoneu : Cépage très cultivé autrefois. Actuellement, il est utilisé pour des assemblages avec d'autres cépages, apportant de la fraîcheur, car il a une acidité moyenne-élevée. Le degré alcoolique n'est pas très élevé et il présente une bonne coloration. Au nez, les fruits noirs et rouges et les touches épicées et florales se distinguent.

Expériences à vivre en V.T. Mallorca

Découvrez cette région vitivinicole située sur l'île de Majorque.